山药又名淮山，有“神仙之食”的美名。山药是药食两用的，既可作主食，又可作蔬菜，什么季节都能吃。虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的“补”品，山药是补肾，健脾胃的。一般人群均可食用。山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
食材：山药2小根、蚝油一勺、白砂糖少许、生抽适量、小葱一根做法： 1、山药洗净表面浮土去皮，最好带一次性手套，防止粘液刺激皮肤过敏。
2、切成长段，中间分开切两半装盘。
3、 蒸锅中放入水，将盛山药的盘子放入锅中。
4、大火10-15分钟蒸熟。
6、生抽适量，温开水适量，蚝油一勺，少许白砂糖混合调匀，可尝下味道，哪种淡了就加一些，因为有蚝油和生抽都是咸的，所以无需再放盐。
7、将酱汁淋在山药上，撒上小葱即可。
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